Recensire Il Ristoro della Canottieri non è senz`altro un compito semplice: di rado mi è capitato di occuparmi di un Ristorante con tali incredibili alternanze tra eccellenze e cadute di stile. La Location, ad esempio, è ben arredata in stile minimalista: gradevolissima alla vista e poi... ci si accomoda al tavolo e ci si trova provvisti di tovagliolini di carta tipo quelli della Coop. Il menù è vario e stuzzicante: c’è un ampia scelta di piatti sia di mare che di terra ma... lo si trova stampato su due fogli A4 (stampati male al laser a causa del toner in evidente stato di esaurimento) svolazzanti e raccapezzati. Il cibo è OTTIMO: piatti presentati in modo ineccepibile (si vede che c’è il tocco di uno grande chef in cucina) ma... i tempi d’attesa sono da matrimonio: una cene iniziata alle 21 è terminata alle 24. Il tortino melanzane e ricotta, ad esempio, è notevolissimo così come il salmone cotto lentamente servito con pane nero. Il Servizio è cordiale ed elegante e poi... i servizi igienici sembrano quelli di un campeggio: insomma non si capisce il perché ma c’è qualcosa che non va. Le porzioni sono piuttosto scarse ma... i prezzi sono davvero alti. Impossibile andare oltre le due stelle ed è un peccato: la cucina è di altissimo livello è spero proprio di avere un’altra occasione, in futuro, per poter smentire le incredibili pecche di questo ottimo Ristorante.

Recensione del 01/10/2016